CHENGRONG
蔬菜清洗操作程序及要求
流程 要求 挑捡 1、一棵棵仔细挑捡 2、清除黄叶、烂叶 3、清除菜虫、杂物 4、捡好的菜放入框内 浸泡 1、卷心菜类浸泡30—60分钟 2、绿叶菜类浸泡30—60分钟,用盐进行浸泡 3、浸泡时定时翻动 一次清洗 用手将蔬菜不停地翻动清洗并将挑捡杂物和菜虫 二次清洗 换掉污水,放入清水再次清洗,直到水清澈,不到要求必须再一次清洗 入筐备用 将筐蔬菜摆放到菜架上沥水备用 生肉(鱼)操作流程及要求 流程 要求 去杂 ...
流程 要求 去杂 ...
2016年 2017年 2018年
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